Pain d'épices de Dijon

Ingredientes

• 1. Esquente o leite com o anis estrelado, retire do fogo e abafe por 5 minutos.

• 2. Descarte o anis e aqueça o leite novamente.

• 3. Retire do fogo e acrescente o mel, o açúcar, a manteiga, a canela e o bicarbonato de sódio.

• 4. Misture até derreter e despeje o leite sobre a farinha de trigo.

• 5. Trabalhe com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

• 6. Unte uma forma com manteiga e farinha, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 150 °C por 20 minutos.

• 7. Aumente para 180 ºC e asse por mais 30 minutos.

• 8. Retire do forno e desenforme ainda quente.

• 9. Sirva acompanhado de licor de cassis gelado.

• 10. Dica de Chef: Acrescente 1 copo de iogurte natural na receita para o pão ficar mais macio.

• 11. O pain d’epices pode ser congelado depois de pronto.