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Ovo de Páscoa Trufado de Morango

Ovo de Páscoa Trufado de Morango

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Preparo

2h0

Calorias*

936,32kcal

Porções

5

Por porção

R$6,13

Essa receita é ideal para vender. Coloque o ovo dentro de uma caixa enfeitada de papel celofane bem bonito e acomode uma colher ao lado para garantir a felicidade de quem irá receber!

Trufa de Morango

Casca do Ovo

icone panela

Trufa de Morango

  • 1. Prepare esta receita de trufa de morango para ovo de Páscoa dissolvendo a maisena em um pouquinho de água ou leite. Coloque numa panela e acrescente o leite condensado e o creme de leite.

  • 2. Fique mexendo a trufa de morango em fogo médio-baixo até conseguir ver o fundo da panela. Acrescente a gelatina de morango (não precisa dissolver) e misture bem. Se a cor não ficar bonita acrescente o corante alimentício e misture muito bem até incorporar por completo.

  • 3. Coloque a mistura em uma tigela e deixe esfriar por completo. Nesse processo a trufa irá endurecer, ficando mais fácil de rechear o ovo.

  • 4. Quando a Trufa de morango para ovo de Páscoa estiver em temperatura ambiente, mexa e use para rechear seus ovos de Páscoa caseiros!

icone panela

Casca do Ovo

  • 1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.

  • 2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.

  • 3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:

  • 4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.

  • 5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.

  • 6. Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).

  • 7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.

  • 8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.

  • 9. Passe o chocolate para a forma de 500gr e leve para a geladeira até endurecer.

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