Ovo de Páscoa de Leite Ninho e Nutella

Recheio

• 1. Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.

• 2. Leve ao fogo baixo e misture por 15 minutos até engrossar bem.

• 3. Despeje metade em um prato e deixe esfriar.

• 4. Mantenha a outra metade na panela e, com o fogo desligado, misture o creme de leite.

• 5. Deixe esfriar.

• 6. Pegue o brigadeiro do prato e faça bolinhas.

• 7. Empane com o leite em pó.

• 8. Guarde tudo para mais tarde.

• 1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.

• 2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.

• 3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:

• 4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.

• 5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.

• 6. Assim que seu chocolate estiver derretido junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).

• 7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.

• 8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.

• 9. Espalhe na forma de ovo e leve à geladeira por 10 minutos. Depois desenforme.

• 10. Espalhe creme de avelã no interior.

• 11. Por cima, despeje o brigadeiro mole da panela.

• 12. Coloque os brigadeiros no topo.

• 13. Por fim, coloque creme de avelã em um saquinho e corte a ponta.

• 14. Desenhe um jogo da velha sobre tudo.