Neve de Abacaxí

1.

Misture a gelatina com o leite, espere 1 minuto e reserve. Enquanto isso,coloque o abacaxí e a água numa panela e leve ao fogo para cozinhar.

2.

Quando estiver macio, esmague o abacaxí com um garfo, misture os sucos e deixe ferver.

3.

Retire do fogo, misture a gelatina reservada e mexa até dissolver.

4.

Deixe esfriar. Leve à geladeira até que quase endurecer.

5.

Bata as claras em neve, misture Finn e junte delicadamente ao creme de abacaxí.

6.

Despeje numa fôrma e leve para gelar até endurecer. Desenforme, decore a gosto com hortelã