Mousse de Sagu da Magaldi

1.

Deixe o sagu de molho em 3 copos leite em panela grande por 2 horas ou mais.

2.

Ligue o fogo e deixe ferver até branquear o sagu e acrescente o leite condensado, as gemas e mais um litro de leite.

3.

Deixe cozinhando até ficar bem transparente o sagu e desligue o fogo.

4.

Quando morno põe as claras em neve (4) com 5 colheres de sopa de açúcar e misture de leve.

5.

Leve à geladeira.