Mousse de Melancia

1.

Deixe as folhas de gelatina de molho na água gelada.

2.

Bata a melancia no liquidificador por 2 minutos. A seguir, coloque a melancia batida em um refratário fundo com o açúcar e o vinho. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento. Retire e acrescente as folhas de gelatina que ficaram de molho. Misture com uma colher até que dissolvam por completo. Aguarde amornar. A seguir, adicione o creme de leite e misture delicadamente.

3.

Leve para gelar. Decore com bolinhas de melancia e folhas de hortelã.