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Mousse de Iogurte com Calda de Frutas

Mousse de Iogurte com Calda de Frutas

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h20

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,57

Informação nutricional

Valor nutricional

79,77 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 22/04/2021

Ingredientes

Montagem

Coulis

Como Fazer

  • 1. Coloque no copo do liquidificador os iogurtes e o leite. Deixe pronto para bater, mas não ligue o liquidificador.

  • 2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem (dissolva o conteúdo do pacote em 5 colheres [sopa] de água, espere endurecer e leve ao fogo BEM BAIXO até que ela se dissolva por completo; se a gelatina ferver ela perde o poder de gelificação).

  • 3. Ligue o liquidificador e deixe bater por alguns instantes até que os ingredientes estejam bem misturados. Com o motor do liquidificador em movimento, abra a tampa e adicione a gelatina (que deve estar bem líquida), despejando-a bem no centro do copo, onde se forma um redemoinho. Acrescente o gelo e tampe novamente, deixando bater até que o gelo (**) esteja completamente processado.

  • 4. Despeje em um recipiente grande ou em potinhos individuais e leve para gelar por pelo

  • 5. menos 3 horas.

Montagem

  • 1. Potinhos individuais

  • 2. Desenforme a mousse, coloque o coulis ao redor da mousse e enfeite com as raspas de limão.

  • 3. Recipiente grande

  • 4. Devido a quantidade de mousse no recipiente grande corre-se o risco dela desmontar no desenforme. Para evitar riscos, use um boleador de sorvete (ou uma colher grande) e coloque duas bolas para cada porção. Coloque o coulis em volta da mousse e

  • 5. enfeite com as raspas de limão.

Coulis

  • 1. Coloque a manga e o limão no liquidificador e ligue o motor em velocidade baixa. Vá despejando a água aos poucos até que a manga vire uma papa e o motor do liquidificador trabalhe livremente, sem travar. A quantidade de água pode variar dependendo do tamanho e da qualidade das mangas. Se preferir um coulis menos denso, coloque mais água.

  • 2. Desligue o liquidificador e peneire a manga. Se desejar coloque um pouco de açúcar ou adoçante. Leve à geladeira.

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