Mousse de Iogurte

1. 1.
   Corte as folhas de gelatina em pedaços pequenos, coloque em uma panela pequena e molhe com a água.
2. 2.
   Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o iogurte e, por último, a gelatina derretida.
3. 3.
   Para derreter a gelatina, deixe-a de molho por aproximadamente 10 minutos.
4. 4.
   Em seguida coloque a panela sobre o fogo baixo, mexa-a delicadamente, aproxime e afaste-a da chama até a gelatina derreter completamente.
5. 5.
   Se sobrar algum pedacinho, retire-o com uma colher. Apenas não deixe que a gelatina ferva.
6. 6.
   Coloque a mousse para gelar até que fique mais firme.

Calda

1. 1.
   Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
2. 2.
   Você tem duas opções: deixar as frutas cozinhando por menos tempo até que fiquem levemente amolecidas, ou cozinhá-las até que formem uma espécie de purê.
3. 3.
   Assim que a mousse estiver no ponto, espalhe sobre essa e sirva.