Mousse de Floresta Negra

Ingredientes

• 1. Em uma panela aqueça o creme de leite. Após aquecer, desligue e junte o chocolate picado. Mexa até derreter o chocolate, se desejar junte o conhaque. Reserve.

• 2. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte o açúcar, aos poucos (com a batedeira ligada). Desligue.

• 3. Adicione a mistura de chocolate reservada. Misture delicadamente. Leve para gelar por cerca de 2 horas.

• 4. Passado o tempo, na batedeira, bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly. Misture delicadamente com as cerejas.

• 5. Em taças individuais ou um refratário de vidro, intercale em camadas o mousse e o creme chantilly com as cerejas. Decore com as raspas de chocolate. Sirva a seguir.