Mousse de Damasco com Iogurte

1.

Coloque o damasco em uma panela e cubra com água.

2.

Junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos ou até que o damasco esteja amolecido.

3.

Retire do fogo e deixe esfriar.

4.

Escorra a água e coloque o damasco no liquidificador e bata muito bem para que vire uma pasta bem lisa.

5.

Misture esta pasta com o iogurte e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.

6.

(caso o iogurte não tenha uma consistência firme, adicione 1 colher de sopa de leite em pó antes de levar à geladeira) na hora de servir pique bem as amêndoas e polvilhe sobre o iogurte.