Mousse de Chocolate e Hortelã

Ingredientes

• 1. Pique o chocolate em pedaços e coloque-os numa vasilha e derreta em banho-maria, mexendo de vez enquanto com uma espátula. Quando estiver derretido, ponha a vasilha numa superfície fria para esfriar LIGEIRAMENTE.

• 2. Numa batedeira, bata o creme de leite, a clara e a essência de hortelã ou menta até obter picos moles.

• 3. Misture um tanto do creme batido ao chocolate derretido e quase frio. Então, despeje gentilmente esta mistura de chocolate ao restante do creme batido, mexendo delicadamente até ficar homogêneo;

• 4. Divida a mistura em 6 copinhos de 60ml ou em uma vasilha de vidro e deixe-os na geladeira por 60 minutos. Se desejar um resfriamento mais rápido, deixe-os por 15/20 minutos no freezer.

• 5. Para ficar bacana na hora de servir, coloque umas folhinhas de hortelã.