Mousse de Chocolate Branco com Cobertura

Ingredientes

• 1. Coloque o chocolate branco em uma panela, leve ao fogo em banho-maria até derreter e reserve.

• 2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

• 3. Misture o galak e reserve.

• 4. Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

• 5. Junte-a ao creme de chocolate.

• 6. Adicione o creme de leite, a essência de baunilha e por último as claras em neve.

• 7. Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.

• 1. Coloque o chocolate meio amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria até derreter.

• 2. Junte o rum, a manteiga, quatro colheres (sopa) de água e misture bem.

• 3. Sirva a calda morna sobre a mousse de chocolate.

• 4. Se desejar decore-a com raspas de galak.