Mousse de Caqui

1.

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água, misture e leve ao fogo até atingir o ponto de fio forte.

2.

à parte, bata as claras em neve, acrescente sobre elas a calda quente até obter um marshmallow (merengue italiano).

3.

Esmague os caquis. Bata o creme de leite fresco até obter um chantilly, junte o merengue e por fim, adicione o caqui.

4.

Distribua em taças, cubra e leve à geladeira.

5.

Decore a gosto e sirva.