Massa para Bomba

Ingredientes

• 1. Coloque a manteiga ou margarina, o sal, o açúcar numa panela e junte 1 xícara (chá) de água.

• 2. Leve ao fogo médio e deixe até que a manteiga derreta completamente e levante fervura.

• 3. Retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente para não formar grumos.

• 4. Leve a panela de volta ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até que a massa forme uma bola e emita um leve som como se estivesse fritando. (cerca de 10 minutos).

• 5. Tire novamente a panela do fogo.

• 6. Quando a massa amornar, adicione os ovos batidos aos poucos, batendo muito bem depois de cada adição.

• 7. A massa deverá ficar macia, mas não muito líquida (não utilize todo o ovo se não for necessário).

• 8. Com uma colher, forme montinhos de massa em assadeiras untadas, deixando um espaço entre eles.

• 9. Asse em forno quente (200º) por 15 a 20 minutos.

• 10. Desligue o forno e coloque uma colher de pau na porta para mantê-la entreaberta até que as bombas terminem de secar.

• 11. Recheie à gosto.