Maria-Mole Recheada

Ingredientes

• 1. Numa panela antiaderente, coloque a frutose e leve ao fogo até derreter, formando uma calda grossa (bem borbulhante).

• 2. Bata as claras em neve e junte a calda de frutose (quente) aos poucos.

• 3. Em seguida, retire da batedeira e coloque a mistura numa tigela. Junte o leite de coco e a gelatina previamente dissolvida nas colheres de água.

• 4. Misture bem.

• 5. Para o recheio, derreta o chocolate com o creme de leite, em banho-maria, mexendo até formar um creme homogêneo. Coloque metade da mistura de maria-mole numa forma molhada. Leve ao freezer (ou à geladeira) até firmar.

• 6. Depois, espalhe o recheio e cubra-o com o restante da mistura de maria-mole. Leve novamente à geladeira até firmar.

• 7. Se desejar, monte em taças individuais, mesclando a Maria-mole com um pouco de creme de chocolate.

• 8. Sirva decorada com coco ralado.