Mantecal

Ingredientes

• 1. Numa tigela, misture 500 g de açúcar com 500 g de gordura vegeta picada em temperatura ambiente.

• 2. Adicione, aos poucos, 700 g de farinha de trigo.

• 3. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

• 4. Retire uma porção da massa com o auxílio de uma colher de café ou de chá.

• 5. Faça bolinhas e depois pressione com o dedo no centro da bolinha formando uma depressão.

• 6. Preencha com um pedaço de goiabada ou um pingo de gema misturada com essência de baunilha.

• 7. Leve para assar a 180ºC por 25 min.

• 8. Desenforme depois de frio.

• 9. Assim que estiverem douradas, estão prontas.

• 10. Obs: Não há necessidade de untar a assadeira que se leva para assar. Coloque as bolinhas achatadas na assadeira com distância uma da outras para que não grudem.