Manjar de Laranja

Ingredientes

• 1. Primeira etapa:

• 2. Leve ao fogo o açúcar, o amido de milho, o leite de coco e o leite.

• 3. Mexa até engrossar, desligue o fogo, acrescente o suco de laranja e as raspas.Mexa mais uma vez.

• 4. Hidrate a gelatina na água, aqueça e misture bem ao creme.

• 5. Espere o creme esfriar.

• 6. Segunda etapa:

• 7. Bata as claras com o açúcar até formar um merengue.

• 8. Em seguida desligue a batedeira e acrescente o creme de leite, mexendo suavemente com o auxílio de um fuê.

• 9. Misture este merengue ao creme que já está frio, incorporando suavemente para a sobremesa ganhar leveza.

• 10. Unte uma forma de aro 25cm com óleo, coloque o creme e leve para gelar, de preferência, de um dia para o outro.

• 11. Cobertura:

• 12. Leve ao fogo o chocolate picado com o leite até derreter o chocolate.

• 13. Em seguida acrescente o creme de leite e a essência de laranja.

• 14. Desenforme a sobremesa, decore com a calda de chocolate, algumas rodelas de laranjas e frutas da época.