Manjar Branco com Nozes

1. 1.
   À parte dissolva o amido com um pouco de leite e reserve.
2. 2.
   Leve o leite ao fogo com açúcar.
3. 3.
   Quando o leite estiver fervendo, coloque o leite de coco e misture.
4. 4.
   Acrescente o amido reservado dissolvido no leite e continue mexendo até chegar a consistência de mingau grosso.
5. 5.
   Retire e despeje numa fôrma com um furo no meio, úmida.
6. 6.
   Deixe esfriar, coloque-a na geladeira.
7. 7.
   Depois de gelado, coloque em um prato, despeje a calda por cima, decore com as nozes e sirva.

Calda

1. 1.
   Em uma panela não muito pequena (para evitar acidentes), leve ao fogo baixo o açúcar mexendo sempre até dissolver mas não deixe queimar.
2. 2.
   Apague o fogo e acrescente (sem para de mexer) aos poucos a água.
3. 3.
   Depois de bem misturado, acenda novamente o fogo, mexendo sempre, deixe por mais 1 minuto.
4. 4.
   Aguarde esfriar.