Loucura de Beterraba com Chocolate Diet

Ingredientes

• 1. Descasque as beterrabas e coloque num embrulho feito com papel alumínio.

• 2. Junte as folhas e o azeite ao embrulho.

• 3. Coloque numa forma e leve ao forno a 180°C, por 30 minutos.

• 4. Em um liquidificador bata a beterraba e a manteiga derretida até formar um purê homogêneo, com uma textura granulada, para só sentir o sabor da beterraba.

• 5. Separe as gemas e bata com o açúcar até ficar esbranquiçada.

• 6. Junte o café e o purê de beterraba sem deixar cozinhar as gemas.

• 7. Incorpore o chocolate derretido, o cacau e a farinha de trigo.

• 8. Bata as claras em neve e incorpore levemente.

• 9. Junte o fermento.

• 10. Unte as forminhas com manteiga e farinha.

• 11. Aqueça o forno a 180°C e leve para assar por 12 minutos.

• 1. Coloque a beterraba no centro do prato, ao lado o morango e cubra com o couli.

• 2. Decore com os brotos de beterraba.

• 1. Leve tudo ao fogo e deixe ferver.

• 2. Bata no liquidificador, passe pela peneira e coloque na bisnaga.

• 3. Rendimento: 900g.

• 1. Ferva o leite com a baunilha.

• 2. Retire do fogo e adicione as gemas e o açúcar, já batidos com o batedor de arame.

• 3. Volte ao fogo, mexendo delicadamente, até ficar com textura um pouco cremosa.

• 4. Passe pela peneira e coloque em bisnaga.

• 5. Rendimento: 180g.