leite creme

Ingredientes

• 1. Leve um litro de leite ao lume, juntamente com o pau de canela e as cascas de limão, até ferver.

• 2. À parte, junte o açúcar com a maisena e as gemas. Verta sobre o preparado o restante leite frio, aos poucos e mexendo sempre, seguido do leite quente.

• 3. Leve ao lume, em banho-maria, sem parar de mexer, até engrossar.

• 4. Tire do calor e elimine a canela e as cascas de limão.

• 5. Transfira para o recipiente onde vai servir, polvilhe com açúcar e queime com um utensílio próprio.