Lascas (biscoito) de Polvilho Mani - Helena Rizzo
vegetariana
sem glúten
Ingredientes
Como Fazer
1. Numa panela em fogo médio, coloque a água e o óleo de girassol e aqueça.
2. Numa tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e junte a
3. água e o óleo que foram aquecidos.
4. Misture bem com as mãos.
5. Acrescente o leite e o ovo.
6. Misture bem.
7. Coloque papel filme na borda da tigela e deixe esfriar.
8. Leve para a geladeira para descansar por 12 horas.
9. Numa fôrma de silpat, abra a massa com uma espátula bem fina, polvilhe sal grosso e leve para assar em forno médio a 165ºC, até que a massa fique crocante e dourada.
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Dicas
Entrada elaborada pela Helena Rizzo, servida como entrada pela chef do Mani.