Laranjas Confitadas

Ingredientes

• 1. Primeiro prepare as cascas.

• 2. Você pode cortar em tiras finas, largas, ou em gomos maiores.

• 3. Não é necessário tirar a parte branca da casca.

• 4. Coloque as cascas em uma panela e cubra-as com água.

• 5. Leve ao fogo até ferver.

• 6. Quando ferver, troque a água e repita o processo até que as cascas estejam macias.

• 7. Isso levará em torno de quatro trocas de água.

• 8. Esse processo eliminará o amargor da casca e suavizará o doce no final.

• 9. Depois dessa primeira etapa, coloque as cascas das laranjas na panela, cubra com água e junte 100g de açúcar para cada 100ml de água que você precisou.

• 10. Deixe cozinhar lentamente até que as laranjas estejam cozidas e a calda brilhante.

• 11. Deixe esfriar e verifique se o sabor e a textura estão ideais.

• 12. Caso necessário, acrescente mais água e açúcar, seguindo a mesma proporção, e volte ao fogo para cozinhar mais.