Iogurte
Ingredientes
Como Fazer
1. Ferva os três litros de leite e deixe esfriar até que a mão suporte, ao colocá-las, segurando a panela. Coloque o pote de iogurte no leite, mexa com uma colher esterilizada (fervida), tampe e mantenha a temperatura, colocando a panela dentro de uma bacia com água quente.Sempre que precisar, esquente a água para acelerar a coagulação do leite (no calor, este processo leva menos de duas horas). Depois de coagulado, deixe esfriar. Está pronto.
2. ·Se quiser sabor, é só bater aos poucos com gelatina e açúcar a gosto.Ou frutas também.
3. ·Tudo que tocar o iogurte deve ser esterilizado.
4. ·Pode ser consumido só com adoçante.
5. ·Depois de frio, conserve na geladeira, bem tampado.
6. Se quiser encorpá-lo, pode acrescentar leite em pó integral a gosto.
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