Gingerbread (Biscoitinhos de Gengibre e Especiarias)

Massa

• 1. Peneire a farinha junto com o fermento.

• 2. Bata com o fouet a manteiga/margarina, os ovos e o leite condensado.

• 3. Junte o gengibre e as especiarias e bata até ficar homogêneo

• 4. Deixe o fouet e vá acrescentando a farinha peneirada com o fermento e mexendo com a colher até dar o ponto de desgrudar da tigela e das mãos. Se necessário, pode acrescentar um pouco mais de farinha.

• 5. Ponha a massa na geladeira por 1h (no mínimo)

• 6. Preaqueça o forno a 180ºC

• 7. Enfarinhe uma superfície (balcão, mesa, etc.) e estenda a massa, deixando-a com grossura de 0,5 cm a 0,8 cm.

• 8. Corte com cortadores para biscoito, ou copos ou taças, se não tiver cortador.

• 9. Lembre-se de que a massa pode ser reaproveitada! ;]

• 10. Asse no forno preaquecido, em forma untada e enfarinhada. Eles estão bons quando as bordas estiverem ligeiramente douradas.

• 1. Misture as raspas de casca de limão (1/2 colher de sopa para cada xícara de açúcar) ao açúcar de confeiteiro

• 2. Goteje suco de limão até que o glacê fique no ponto para ser confeitado sobre os biscoitos já frios

• 3. Até que o glacê seque, mantenha os biscoitos em lugar fresco, aberto e à sombra, sem sobrepô-los.

• 4. Os biscoitos podem ser guardados em pote fechado e opaco, em lugar fresco, por até 6 meses.