Geléia de Morango com Limão

Ingredientes

• 1. Escolha os morangos maduros.

• 2. Coloque-os sobre uma peneira, mergulhe em água fria e escorra bem.

• 3. Retire os cabinhos e corte em dois os morangos maiores.

• 4. Deixe macerar uma noite inteira numa tigela com o açúcar. Coloque então os morangos num panela de cobre ou aço inoxidável, com o suco de limão e a gelatina preparada.

• 5. Deixe ferver e mantenha no fogo por mais 5 minutos.

• 6. A seguir coe tudo numa peneira retirando apenas o caldo do morango, sem desmanchá-lo muito.

• 7. Você obterá um xarope. Leve o xarope ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida junte os morangos.

• 8. Repita essa operação algumas vezes retirando sempre a espuma que se forma.

• 9. Feito isso, retire do fogo e despeje a geléia em potes, pouco a pouco, para que os morangos não subam a superfície.

• 10. Deixe que entre o mínimo possível de ar entre a geléia e a tampa; assim obterá uma melhor conservação de geléia.