Geléia de Morango com Limão

1.

Escolha os morangos maduros.

2.

Coloque-os sobre uma peneira, mergulhe em água fria e escorra bem.

3.

Retire os cabinhos e corte em dois os morangos maiores.

4.

Deixe macerar uma noite inteira numa tigela com o açúcar. Coloque então os morangos num panela de cobre ou aço inoxidável, com o suco de limão e a gelatina preparada.

5.

Deixe ferver e mantenha no fogo por mais 5 minutos.

6.

A seguir coe tudo numa peneira retirando apenas o caldo do morango, sem desmanchá-lo muito.

7.

Você obterá um xarope. Leve o xarope ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida junte os morangos.

8.

Repita essa operação algumas vezes retirando sempre a espuma que se forma.

9.

Feito isso, retire do fogo e despeje a geléia em potes, pouco a pouco, para que os morangos não subam a superfície.

10.

Deixe que entre o mínimo possível de ar entre a geléia e a tampa; assim obterá uma melhor conservação de geléia.