Geléia de Flores de Camomila

Ingredientes

• 1. Coloque em uma panela as flores de camomila e 2 xícaras de chá de água (480 ml).

• 2. Leve ao fogo e deixe por 4 minutos ou até ferver.

• 3. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.

• 4. Retire do fogo e passe a mistura por uma peneira, apertando bem para tirar o máximo de líquido. Reserve.

• 5. Lave as maçãs, descasque-as, tire o miolo e as sementes.

• 6. Pique-as e coloque no copo do liquidificador.

• 7. Junte o azeite de oliva e bata por 1 minuto ou até obter um purê. Despeje em uma panela.

• 8. Junte a infusão de camomila peneirada e o açúcar.

• 9. Mexa até o açúcar dissolver. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até ferver.

• 10. Abaixe o fogo e tampe a panela.

• 11. Deixe cozinhar por mais 25 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma geléia.

• 12. Retire do fogo.

• 13. Sirva com carnes rosbife.