Gelado de Creme com Calda de Chocolate
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira.
2. Cozinhe mexendo sempre, até ferver e engrossar.
3. Deixe esfriar.
4. Derreta 1 xícara (chá) de açúcar em uma panelinha e quando estiver cor de caramelo adicione 1/2 xícara (chá) de água.
5. Mexa até dissolver o caramelo, e deixe no fogo por 20 minutos ou até que engrosse.
6. Derrame na forma de pudim (com furo central).
7. Reserve.
8. Dilua o achocolatado em 4 colheres (sopa) de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo do doce.
9. Quando o primeiro creme estiver frio (pode colocar na geladeira um pouco para acelerar), bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
10. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras.
11. Misture lentamente.
12. Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater).
13. Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas.
14. Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor.
15. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.
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