Frozen Yogurt de Limão

Ingredientes

• 1. Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.

• 2. Reserve.

• 3. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água.

• 4. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.

• 5. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos.

• 6. Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar.

• 7. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme.

• 8. Misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 1 colher (sopa) de suco de limão.

• 9. Coloque numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de 2 h), sem endurecer demais.