Fondant

Ingredientes

• 1. Peneire numa tigela refratária o açúcar de confeiteiro e junte a manteiga e o leite. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até ficar líquido. Retire do fogo e despeje no bolo.

• 2. Dicas:

• 3. Dicas e variações:

• 4. O fondant pode ser preparado substituindo o leite por água. Neste caso, adicione 2 colheres (sopa) de glucose.

• 5. A textura do fondant deve ser adequada para despejar sobre o bolo e cobri-lo, mas sem escorrer.

• 6. Guarde as sobras do fondant na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por até 2 meses. No momento de usar, derreta o fondant em banho-maria.

• 7. Para cobrir o bolo com fondant, coloque-o para esfriar sobre uma grade e embaixo disponha uma assadeira para biscoitos (para escorrer o fondant). Despeje o fondant sobre o bolo do centro para fora e distribua com movimentos circulares. Retoque dos lados com uma espátula.

• 8. Fonte: Revista Menu

• 9. Categoria: Sobremesas: Doces

• 10. Cozinha: Brasileira

• 11. Temperatura: Frio

• 12. Dificuldade: Fácil

• 13. Tempo de preparo: 15 minutos

• 14. Rendimento: 550g