Floresta Negra Gelatinada

Ingredientes

• 1. Dilua a gelatina com água, em banho-maria.

• 2. Derreta o chocolate em banho-maria.

• 3. Aqueça o leite com a manteiga e misture o chocolate derretido.

• 4. Junte a gelatina hidratada.

• 5. Bata as claras com o açúcar e misture ao creme.

• 6. Em uma forma de aro removível coloque 1/3 da mousse e leve à geladeira por 2 horas para firmar.

• 7. Bata na batedeira o creme de leite fresco em ponto de chantilly e adicione, aos poucos, as 5 colheres (sopa) de leite gelado e o açúcar.

• 8. Coloque 1/3 de chantilly sobre a primeira camada de mousse.

• 9. Coloque outra camada de mousse (reserve um pouco para cobrir), cubra com o chantilly e decore com cerejas picadas.

• 10. Leve para gelar até ficar bem firme (cerca de 3 horas).

• 11. Distribua a última camada de mousse e decore com chantilly e cerejas.