Flor de Côco

Massa

• 1. Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e a pitada de sal.

• 2. Misture até obter um líquido.

• 3. Adicione o leite morno, mexa e reserve.

• 4. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, as gemas levemente batidas e o fermento reservado.

• 5. Misture com auxílio de uma colher.

• 6. Acrescente aos poucos a farinha reservada (até dar ponto na massa).

• 7. A seguir, sove sobre superfície lisa.

• 8. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.

• 9. Abra, então, a massa com auxílio do rolo, polvilhando farinha.

• 10. Espalhe os 100 g de manteiga sem sal, o coco ralado hidratado ou fresco e, por fim, o leite condensado.

• 11. Corte gomos da massa e coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro.

• 12. Deixe dobrar de volume.

• 13. Leve ao forno pré-aquecido, a 150°C por 20 minutos e a 180°C até dourar.

• 14. Retire do forno e regue com a calda.

• 15. Polvilhe açúcar cristal ou coco ralado.

• 1. Em uma panela, coloque o açúcar e o leite.

• 2. Ferva por alguns minutos (de 8 a 10).

• 3. Dica: Substitua o recheio de coco por doce de leite, doce de leite com ameixas ou doce de abacaxi.