Flan de Milho Verde

1.

Retire os grãos do sabugo, com auxílio de uma faca afiada. Reserve 1/2 xícara (chá) de leite .

2.

Bata bem no liqüidificador o restante do leite com o milho.

3.

Coe a mistura.

4.

Leve a parte líquida ao fogo.

5.

Misture o adoçante e deixe no fogo, mexendo, até ferver. Dissolva a gelatina no leite reservado e junte à mistura fervente (desligue o fogo antes). Mexa até dissolver bem.

6.

Coloque a mistura em uma fôrma de pudim molhada e deixe esfriar. Leve à geladeira para firmar. Desenforme, polvilhe canela em pó e sirva.