Flan de coco fácin-facin

Ingredientes

• 1. Coloque a gelatina de molho em 5 colheres (sopa) de água fria numa tigela refratária.

• 2. Coloque a tigela dentro de uma panela com água fria e leve ao fogo. Aqueça em banho-maria mexendo sempre até que se dissolva completamente sem deixar ferver.

• 3. Despeje no copo do liquidificador o leite condensado, a mesma medida de água, o leite de coco e a gelatina dissolvida. Bata durante 5 minutos até que os ingredientes estejam bem misturados.

• 4. Despeje numa forma para pudim molhada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

• 5. Desenforme e sirva simples, decorado com rolinhos de coco cortado em fitas, com ameixa em calda ou com calda de geléia.

• 6. Rendimento: 6 a 8 porções