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Filhós de Carnaval

Porções

40

Peso

16,46 g*

Preparo

1h18

Ingredientes

Calda

Como Fazer

Calda

  1. 1.
    1. Ferva a água com a margarina, a manteiga e o sal. Em seguida, acrescente toda a farinha de trigo e bata vigorosamente, para não encaroçar.
  2. 2.
    2. Retire do fogo e continue mexendo sem parar, até esfriar.
  3. 3.
    3. Coloque a massa na batedeira. Use uma colher para adicionar os ovos, um a um. Junte o fermento e mantenha batendo em alta rotação, até que a massa fique bem firme e uniforme.
  4. 4.
    4. Aqueça bastante o óleo em uma panelinha funda e frite a massa, em pequenas porções.
  5. 5.
    5. Use duas colherinhas para fazer os bolinhos e coloque um de cada vez.
  6. 6.
    6. Depois de fritos, devem ficar douradinhos e do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Não frite mais do que cinco de cada vez.
  7. 7.
    7. Vá virando cada um deles delicadamente para que fritem por igual. E cuide para não furar. Controle a chama para que não queimem.
  8. 8.
    8. Faça acompanhar de uma calda fina feita de açúcar e água, perfumada com canela e casquinha de limão ou gotinhas de baunilha.
Ana Teresa Mariano
por   Ana Teresa Mariano

Filhós de Carnaval