Figos com Laranja

1.

Bater o creme de leite com o açúcar mascavo, juntando vagarosamente o xerez. Quando o creme estiver firme, levar à geladeira. Colocar os figos em assadeira, polvilhar açúcar mascavo, borrifá-los com xerez e levar ao forno, deixando até que o açúcar comece a caramelizar.

2.

Distribuir as rodelas de laranja pelos pratos em forma de círculo e decorar com as folhas de hortelã.

3.

No centro de cada prato, colocar um pouco de chantilly e, sobre este, 2 metades de figo.