Fatias Arrepiadas

1.

Frite as fatias de pão no óleo.

2.

À medida que vão ficando fritas, mergulhe-as num recipiente com água fria, e em seguida escorra-as bem.

3.

Bata ligeiramente as gemas, só para as desfazer.

4.

Leve o açúcar ao fogo brando até obter ponto de pérola.

5.

Retire do fogo e, mexendo sempre, junte as gemas.

6.

Leve novamente ao fogo, sem parar de mexer, e deixe engrossar um pouco.

7.

Coloque as fatias de pão na travessa em que for servir e cubra com os ovos moles.

8.

Depois de frio polvilhe com canela em pó.