Fantasia de Chocolate

Creme Brulée

• 1. Leve o leite ao fogo até levantar fervura. Acrescente gotas de baunilha e reserve.

• 2. Bata as gemas e o açúcar, até ficar um creme claro. Junte o creme de leite e misture em velocidade baixa, acrescente o leite e bata até ficar homogêneo.

• 3. Leve a mistura ao fogo e mexa até engrossar.

• 4. Reserve.

• 5. Bata os ovos com o açúcar, até ficar um creme claro. Reserve.

• 1. Derreta o chocolate, misture o leite e os ovos batidos e mexa até ficar uma mistura homogênea. Leve à geladeira por duas horas.

• 2. Após duas horas, bata a manteiga na batedeira até formar um creme claro. Misture o creme de chocolate e bata até homogeneizar. Reserve.

• 1. Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.

• 2. Coe e use em seguida.

• 1. Montagem:

• 2. Numa assadeira de fundo removível (25 cm de diâmetro), arrume fatias bem finas do pão de ló, coloque 2/3 do creme de chocolate, arrume fatias do pão de ló de chocolate e deixando as laterais livres, coloque o creme brullée, e por último o restante do creme de chocolate, preenchendo as laterais e cobrindo todo o creme brullée.

• 3. Leve à geladeira por 08 horas.

• 4. Desenforme a torta e cubra com o creme Paris. Decore.

• 5. Sirva gelado.