Estrelas de Framboesa

Ingredientes

• 1. Misture a gema de ovo, a farinha, o açúcar mascavo, a pasta de amêndoa e pequena quantidade de leite em uma panela média.

• 2. Em uma tigela para microondas, esquente o restante do leite por 1 minuto.

• 3. Lentamente, adicione o leite à mistura de ovos e, mexendo sempre, cozinhe em fogo médio baixo por 7 a 10 minutos ou até engrossar.

• 4. Coloque o creme em uma tigela média e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.

• 5. Em uma panela média, misture o amido de milho e o açúcar.

• 6. Adicione os mirtilos ou framboesas, o suco de limão e coloque para cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.

• 7. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 8. Aqueça o forno a 180ºC.

• 9. Abra a folha de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.

• 10. Com uma faca afiada, corte a massa em 16 quadrados.

• 11. Coloque os quadrados em um assadeira untada.

• 12. Começando com um quadrado, corte linhas diagonais com 1cm, do centro de cada canto.

• 13. Dobre cada outro canto para o centro da peça, sobrepondo os pontos, e aperte as pontas.

• 14. Repita com o restante dos quadrados.

• 15. Pincele cada um com leite e polvilhe com açúcar.

• 16. Asse em forno a 180ºC por 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

• 17. Retire do forno.

• 18. Enquanto ainda quente, transfira para uma grade para que esfrie.

• 19. Cubra com o creme de amêndoas, seguido pelo mirtilo ou framboesa.