Espuma de Coco

diet

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Espuma de coco, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Espuma de coco que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

2h30

10 porções

Valor nutricional

110,42 kcal

Receita enviada por marisa padilha

Em 21/03/2014

Ingredientes

4 unidades de clara de ovo em neve

3/4 xícara (chá) de coco ralado

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 vidro de leite de coco light

1 1/4 xícaras (chá) de leite desnatado

4 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de água

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

Como Fazer

1. Hidrate a gelatina na água fria e leve ao banho-maria para derreter.
2. Reserve.
3. Dissolva o amido no leite e junte o leite de coco e o adoçante.
4. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar.
5. Desligue, acrescente o coco ralado e misture bem.
6. Deixe esfriar.
7. Ponha na batedeira o creme de coco frio e adicione a gelatina.
8. Bata bem até espumar.
9. Retire da batedeira e junte as claras delicadamente.
10. Despeje em uma forma úmida e leve à geladeira até ficar firme.
11. Dica: Sirva este doce com damasco.
12. Leve ao fogo 100g de damasco com 2 xícaras (chá) de água e 2 colher (sopa) de adoçante culinário.
13. Cozinhe até dar o ponto.

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