Espelho de Abacaxi

Ingredientes

• 1. Numa tigela, misture água, açúcar e suco de limão.

• 2. Reserve.

• 3. Numa frigideira em fogo médio, vá dourando as fatias finas de

• 4. abacaxi e vá regando aos poucos, com a mistura de limão

• 5. reservada, enquanto as fatias douram dos dois lados.

• 6. Reserve.

• 7. Numa forma redonda (22,5 cm de diâmetro), disponha mais ou menos

• 8. 16 fatias de abacaxi douradas (reserve as que sobrarem, cerca de

• 9. 12) no fundo e nas laterais.

• 10. Dissolva a gelatina de abacaxi em água morna e despeje na forma.

• 11. Leve para gelar por 1 h ou até endurecer.

• 12. Para o creme de abacaxi:

• 13. Num liquidificador, coloque as 12 fatias de abacaxi douradas e

• 14. reservadas, o leite condensado, as caixas de gelatina de abacaxi

• 15. dissolvidas em água e o creme de leite fresco.

• 16. Bata bem e reserve.

• 17. Retire a forma da geladeira e complete com o creme de abacaxi

• 18. batido no liquidificador.

• 19. Leve para gelar novamente por 4 h ou até endurecer.

• 20. Dica: para desenformar, mergulhe a forma por alguns segundos em

• 21. água quente.

• 22. Sirva com raspas de limão.