Éclair de Chocolate

Ingredientes

• 1. Faça a massa: pré aqueça o forno à 220 graus.

• 2. Ferva a água com a manteiga, o sal e o açúcar.

• 3. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa bem até que a massa comece a grudar no fundo da panela.

• 4. Leve para a batedeira e bata em velocidade baixa, com a pá, por 1 minuto.

• 5. Adicione os ovos aos poucos até obter uma massa média para mole.

• 6. Modele as eclairs com ajuda de uma manga de confeiteiro.

• 7. Asse por mais ou menos 15 minutos ou até que comece a dourar.

• 8. Abaixe a temperatura para 180 graus e asse por mais 15 minutos até que a éclair esteja seca.

• 9. Faça o creme: misture o açúcar com o amido e os ovos. Reserve.

• 10. Leve para ferver o leite com o chocolate em pó.

• 11. Escalde os ovos no leite e leve novamente ao fogo.

• 12. Cozinhe por um minuto após começar a ferver novamente.

• 13. Adicione a baunilha, cubra e permita que esfrie.

• 14. Recheie as éclairs com o creme e decore com chocolate.