Dorayaki - Panquequinhas Doces Japonesas

Ingredientes

• 1. Peneire todos os ingredientes secos numa tigela e dê uma misturada para combinar tudo.

• 2. Numa tigela separada misture todos os ingredientes líquidos até homogeneizar.

• 3. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente com um batedor de arame (fouet).

• 4. Evite misturar demais para as panquequinhas ficarem mais leves e fofas.

• 5. Esquente um grill de chapa lisa ou uma frigideira com teflon e passe um pouco de óleo com papel toalha.

• 6. Deixe em temperatura média e pingue a massa com uma colher de sopa como se estivesse fazendo panquecas americanas.

• 7. Quando começar a fazer pequenas bolhas na superfície, vire as panquequinhas.

• 8. Teste com um palito para ver se ela cozinhou por dentro antes de retirar.

• 9. Como cada grill tem um controle de temperatura diferente, fique de olho para não queimar e abaixe a temperatura se necessário.

• 10. Sirva com manteiga, geléias, doce de leite.

• 11. Fica uma delícia com um creme de baunilha.

• 12. Se usar extrato de baunilha no lugar de essência ficará mais delicioso ainda.