Donut Genérico

Fermentação

• 1. Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos.

• 1. Juntar os ingredientes com a fermentação anterior, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos.

• 2. Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura.

• 3. Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor.

• 4. Juntar os retalhos da massa.

• 5. Abrir novamente e repetir o processo até finalizar a massa.

• 6. Colocar os donuts cortados para descansar por 30 minutos.

• 7. Fritar em óleo não muito quente e passar para um papel absorvente.

• 8. Esperar esfriar, cortar, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e rechear com creme.

• 9. Depois, colocar a cobertura.

• 1. Juntar o creme de leite, a margarina e o açúcar e esperar ferver.

• 2. Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e bater bem com um batedor até ficar cremoso ou colocar na batedeira até esfriar.

• 3. Colocar na geladeira até o momento de utilizar.