Docinhos Argelinos (Messelmen)

Ingredientes

• 1. Mergulhe as amêndoas em água fervente, retire a pele e pique miúdo (pode quebrar em um pilãozinho, mas não moa demais).

• 2. Misture a farinha de trigo com o açúcar.

• 3. Acrescente 2 colheres (sopa) de óleo, o fermento (dissolvido em água), a essência de baunilha e vá colocando água suficiente para obter uma massa de consistência média a firme.

• 4. Polvilhe com farinha uma mesa ou bancada e abra a massa na espessura de 1/2 cm com ajuda de um rolo.

• 5. Corte a massa usando a borda de um copo, xícara, ou molde redondo -- obtendo discos de mais ou menos 6 cm de diâmetro.

• 6. Frite-os em bastante óleo fervente e escorra em papel absorvente.

• 7. Misture o mel com um pouco de água quente e leve ao fogo até obter uma calda densa.

• 8. Mergulhe cada docinho na calda, polvilhando-o depois com castanha picadas.

• 9. Arrume em uma travessa e sirva.