Docinho de Queijo

Ingredientes

• 1. Numa panela antiaderente (fora do fogo), misture a farinha de trigo peneirada com o queijo parmesão ralado (de preferência, de saquinho), o creme de leite (ou creme de leite em lata sem soro), o leite condensado e a manteiga.

• 2. Misture bem antes de ligar o fogo.

• 3. Ligue o fogo (médio) e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa sem parar (por mais ou

• 4. menos 7 min) para não queimar o doce, até formar uma massa que solte da panela (consistência para enrolar).

• 5. Desligue o fogo e transfira a massa para um prato ou assadeira, cubra com uma folha de

• 6. papel filme pressionando bem para grudar no doce.

• 7. Espere esfriar por cerca de 30 min.

• 8. Com o auxílio de uma colher (chá), retire pequenas porções e, com as mãos untadas, faça bolinhas.

• 9. Decore a gosto com chocolate granulado (preto ou branco), confeitos coloridos, açúcar cristal colorido, castanha-de-caju moída ou banhe no chocolate hidrogenado.

• 10. Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.

• 11. Para banhar no chocolate (branco ou preto):

• 12. Retire as bolinhas da geladeira (depois de 6 h) e, com um garfo, banhe as bolinhas (uma a

• 13. uma).

• 14. Vá colocando sobre o papel manteiga.

• 15. Espere secar e corte as rebarbas com uma tesoura.

• 16. Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.