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Docinho de Abacaxi Glaçado

Docinho de Abacaxi Glaçado

vegetariana
sem glúten

0

Tempo de preparo

2h19

Porção

40 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,42

Informação nutricional

Valor nutricional

65,90 kcal

Shelly Rodrigues Da Silva

Receita enviada por Shelly Rodrigues Da Silva

Em 03/07/2008

Ingredientes

Cobertura

Como Fazer

  • 1. Bata no liquidificador o abacaxi e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

  • 2. Se necessário, adicione água.

  • 3. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos, ou até encorpar.

  • 4. Retire do fogo.

  • 5. Em outra panela, coloque o leite condensado, as gemas, a metade da manteiga, as nozes e o abacaxi e misture bem.

  • 6. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 35 minutos, ou até o doce desgrudar do fundo da panela.

  • 7. Retire do fogo, transfira o doce para uma tigela e deixe amornar por 20 minutos.

  • 8. Unte as mãos com a manteiga restante e faça 70 doces pequenos na forma de croquete.

  • 9. Reserve.

  • 10. Cobertura: coloque em uma tigela refratária o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de abacaxi.

  • 11. Misture bem até o açúcar dissolver.

  • 12. Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até ficar líquido.

  • 13. Com um garfo, espete os docinhos e passe-os, um a um, pela cobertura (sem tirar do banho-maria), deixando uma camada bem fina.

  • 14. Distribua os docinhos em uma folha de papel-manteiga untada com a manteiga e espere a cobertura ficar firme.

  • 15. Repita a operação, passando rapidamente os docinhos pela cobertura.

  • 16. Com a cobertura ainda quente, decore os docinhos com cubinhos de abacaxi.

  • 17. Deixe a cobertura ficar firme.

  • 18. Se preferir, grafite chocolate derretido sobre os docinhos e coloque-os em forminhas de papel.

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Comentários
Rose

Rose

22/08/2010

Ingredientes otimos! Mas nao obtive um bom resultado sabor e aparencia!! Ninguem em casa gostou.....ja estou procurando outra receita!!