Doce de Leite em Calda (Ambrosia)
Ingredientes
Como Fazer
1. Leve ao fogo o açúcar com o leite e mexa, até dissolver.
2. Quando levantar fervura, acrescente os cravos, a canela e o suco de limão, e deixe em fervura baixa.
3. Na batedeira, bata os ovos, até que fiquem claros e fofos.
4. Coloque os ovos batidos sobre o leite e não mexa até que comece a solidificar.
5. Após, mexa com colher de pau para que os pedaços fiquem menores.
6. Quando a calda engrossar novamente, retire do fogo e passe para uma compoteira.
7. Sirva bem gelado.
8. Dica: Faça o doce em panela grande, pois ele cresce muito durante o cozimento.
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Dicas
Prazo indicado de congelamento: 1 Mês
Para congelar: Embale, extraia o ar, etiquete e congele.
Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.
Fonte da Receita: Agdalva F. Pinto - Guarulhos - SP