Doce de Caju

1.

Tire a castanha dos cajus e corte o talinho. Fure os cajus com um garfo e esprema para tirar um pouco do suco.

2.

Coloque o açúcar em uma panela e um pouco de água, o suficiente para formar uma calda.

3.

Acrescente os cajus e deixe cozinhar bem, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Coloque água sempre que necessário. Cozinhe até ficar macio e dourado (cor de caramelo), por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Quando estiverem quase no ponto, acrescente os cravos e deixe engrossar o caldo.

4.

Retire do fogo e deixe esfriar.

5.

Coloque em um vidro tipo de conserva e leve a geladeira.

6.

Sirva frio.