Delicia Gelada de Manga e Abacaxi

Ingredientes

• 1. Numa panela coloque o abacaxi descascado e cortado em cubos, o açúcar e o anis estrelado.

• 2. Leve ao fogo médio e cozinhe por +/- 10 minutos.

• 3. Retire o anis estrelado, desligue o fogo e deixe esfriar.

• 4. Num liquidificador coloque o leite condensado, a manga descascada e cortada em pedaços e o doce de abacaxi (feito acima) e bata até obter uma mistura cremosa (+/- 2 minutos).

• 5. Transfira esta mistura para uma tigela e junte a ricota (passada na peneira), a gelatina em pó sem sabor (dissolvida e hidratada conforme o fabricante) e misture bem.

• 6. Reserve.

• 7. Numa fôrma de bolo inglês forrada com saco plástico, coloque uma camada de creme (abacaxi e manga) e uma camada de bolo esfarelado.

• 8. Repita as camadas até terminar com uma camada de creme.

• 9. Leve ao congelador até ficar com consistência firme (+/- 4 horas).

• 10. Desenforme e sirva com chantilly.